Chefe De Compras - Crowne Plaza Caparica Lisbon

Descrição da Vaga O(A) Chefe de Compras é responsável organizar e gerir a aquisição dos produtos para as unidades hoteleiras identificando oportunidades de negócio.
Principais Responsabilidades Certificar-se de que o departamento trabalha em estreita colaboração com o(a) chef e o(a) Diretor(a) Geral para comprar os produtos da mais alta qualidade a preços mais baixos; Certificar-se de que todas as solicitações de pedidos de compra estão devidamente concluídos e aprovados; Supervisionar as funções do dia-a-dia do recetor, incluindo a documentação relativa aos procedimentos de compras e receção; Negociar preços dos alimentos, encomendar, diariamente, alimentos e garantir a sua entrega; Gerar ordens de compra sobre pedidos aprovados e de obter a autorização necessária; Obter cotações de preços competitivas e confirmar as disponibilidades de compra Pesquisar, avaliar e selecionar os fornecedores; Identificar novas oportunidades de negócio; Fornecer um resumo mensal dos relatórios de compra ao Controller; Coordenar regularmente os stocks com os chefes de departamento; Realizar briefings diários e reuniões regulares com o pessoal das compra; Preparar e publicar um calendário do pessoal de acordo com as necessidades do negócio; Realizar auditorias regulares de controlo de qualidade para garantir que a equipa está a realizar as suas funções; Realizar verificações aos fornecedores de alimentos com o Chef antes de registrar o vendedor como um fornecedor para garantir a conformidade com as normas do HACCP; Realizar auditorias surpresa para garantir que as normas de HACCP estão sendo respeitadas; Planificar a estratégia do departamento; Sugerir planos de melhora e otimização de processos. Experiência que procuramos Experiencia na função; Elevado sentido de responsabilidade e rigor; Elevada capacidade de comunicação e negociação; Forte capacidade analítica e de organização; Elevada capacidade de Flexibilidade e adaptabilidade; Disponibilidade para deslocações; Gosto pelo trabalho em equipa. Atitude proativa e polivalente; Respeito pela filosofia e visão do grupo.