Sub Chefe De Cozinha

Descrição da Função O nosso Cliente, restaurante de conceito Mexicano localizado em Alcântara, tem a capacidade de nos transportar para locais exóticos. Com cor e ritmo, oferece-nos uma experiência única a nível do paladar e olfato! Com o objetivo de manter estas características diferenciadoras, procura integrar um Sous Chef de Cozinha para a sua equipa!
Objetivo da função: Organizar, coordenar e controlar os serviços de cozinha, de forma a garantir a prestação de um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes, de acordo com a estratégia da empresa.
Atividade Diária:
Planeia, organiza e colabora na produção das refeições diárias e eventos especiais com o apoio do Chef de Cozinha;
Concebe e desenvolve soluções inovadoras no desenvolvimento do seu trabalho. Apresenta alternativas de implementação de novos métodos, produtos e serviços;
Recria e reajusta práticas existentes para as adequar a novas necessidades;
Cumpre e faz cumprir os procedimentos internos;
Colabora no planeamento e elaboração das cartas;
Participa na gestão de recursos humanos;
Treina e integra os novos colaboradores;
Organiza as atividades diárias, de forma a responder às solicitações de forma célere;
Age e faz agir em conformidade com os princípios de segurança e higiene no trabalho, no exercício da atividade.
Requisitos:
Experiência mínima de 3 anos em funções de chefia na área da cozinha;
Formação em cozinha (preferencial);
Proatividade e determinação;
Autonomia e eficiência;
Capacidade para trabalhar sob pressão mantendo uma atitude calma;
Capacidade de resolução de problemas decorrentes do exercício da atividade;
Iniciativa, empenho e disponibilidade.

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