Chefe De Bar - Lisboa - One - Recruitment Agency

Nosso parceiro é um prestigiado grupo de restauração que irá abrir um novo restaurante localizado na zona de Belém.Eles pretendem recrutar um Chefe de Bar para gerir e coordenar a equipa, preparar cocktails e bebidas, garantir o cumprimento das regras de HACCP, recrutar e formar equipa, elaborar fichas técnicas, realizar e receber encomendas e analisar inventários.Responsabilidades:Preparar os diversos cocktails e bebidas, de acordo com os standards implementados;Garantir o cumprimento das regras de HACCP por parte da equipa;Elaborar as fichas técnicas;Analisar inventários e implementar estratégias de forma a aumentar as vendas e a diminuir as quebras.Requisitos:Experiência profissional em funções de Sub-Chefe de Bar ou Chefe de Bar;Capacidade de gerir equipas e liderar;Fluência em Inglês;Forte orientação para o cliente;Orientação para o detalhe;Pro-actividade, interesse, flexibilidade e auto-motivação;Forte sentimento de responsabilidade;Experiência na criação de cocktails de autor e trabalhar com fruta da época;Experiência a trabalhar em serviços de grupo e corporate e ambientes clubbing;Experiência na relação com os fornecedores/encomendas.
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