Técnico De Controlo De Qualidade_ Haccp- Restauração

Técnico de controlo de qualidade - HACCP - Restauração ITALIA PASSIONE, LDA - Lisboa
Caraterização da função:
Procuramos um técnico de controlo de qualidade com experiência em HACCP, com CAP e inscrito no IEFP para poder administrar formação interna, e que desempenhe as seguintes funções:
Análise de perigos: identificar os principais perigos biológicos, químicos e físicos.
Determinação dos pontos críticos de controle (PCC): Estabelecer os pontos de controlo para eliminar ou reduzir perigos.
Estabelecimento de limites críticos: Definir os limites que devem ser estabelecidos em cada PCC, para garantir a segurança dos alimentos.
Monitorização dos PCC: Implementar procedimentos para monitorizar os PCC e garantir os limites críticos sejam cumpridos.
Ações corretivas: Definir medidas a serem tomadas quando um limite crítico não é verificado.
Verificação: Implementar sistemas que garantam que HACCP está a funcionar eficazmente.
Documentação e registos: Manter os registos para verificar o cumprimento dos procedimentos HACCP.
Segurança Alimentar: Implementar e monitorizar sistemas de controlo de qualidade como HACCP, para prevenir contaminações e garantir o cumprimento das normas.
Experiência mínima de 3 anos.
Manter o equilíbrio entre os gerentes das unidades e as direções a quem reportará.
Requisitos:
Licenciatura / formação em HACCP, ou área similar;
Carta de condução;
Capacidade de organização, comunicação e dinamismo;
Flexibilidade de horários;
Domínio das ferramentas do Office;
Forte sentido de responsabilidade, confidencialidade e rigor;
Facilidade em comunicar e portador do CAP.
Oferecemos:
Vencimento compatível com a função;
Integração em empresa sólida;
Oportunidade de trabalhar num ambiente desafiante, com equipas dinâmicas e projetos inovadores.

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