Subchefe De Cozinha

Subchefe de Cozinha Local: Alcácer do Sal O que oferecemos: ?
Uma boa oportunidade para o seu desenvolvimento profissional e integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência ?
Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira ?
Remuneração compatível com a função desempenhada e experiência demonstrada ?
Possibilidade de Alojamento.
Principais Responsabilidades: ?
Planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos ?
Verificação das características e a qualidade dos alimentos e produtos associados ?
Receção dos produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda ?
Preparação da mise en place ?
Elaboração das encomendas diárias necessárias afetas à função ?
Elaboração e empratamento dos pratos ?
Colaboração com a equipa na confeção dos pratos ?
Elaboração de ementas ?
Controlo da limpeza da cozinha ?
Supervisão do trabalho da equipa ?
Verificação diária do Plano de HACCP.
Requisitos: ?
Experiência profissional na área ou em funções similares ?
Aptidão para um serviço cuidado e orientado para o cliente ?
Elevada capacidade de comunicação, relação interpessoal e qualidade de serviço ?
Capacidade de planeamento, organização, disciplina e proatividade ?
Espírito de liderança, capacidade de gestão e coordenação de equipas ?
Orientação para a eficácia e obtenção de resultados ?
Disponibilidade e flexibilidade horária ?
Apresentação cuidada.