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O que procura nos candidatos O
Grupo TURIM Hotels, com existência desde 1992, tem actividade na Hotelaria e
Restauração, e está em processo de Recrutamento, para a função de Chefe de
Cozinha (M/F) .
Dispõe
de 17 unidades hoteleiras, em Lisboa, Algarve/Portimão, em Azeitão, Madeira e
Porto.
Também
poderão ser remetidas candidaturas para o plano de expansão, abrangendo Sintra,
Coimbra e Açores.
Descrição de Funções: - Coordenação
e preparação de Refeições, participando na elaboração de Menus;
- Garantir
o cumprimento dos requisitos de empratamento dos pratos confecionados, de
acordo com o padrão de apresentação estipulado;
-
Coordenar a formação de novos elementos da Equipa e acompanhar o respectivo
desempenho;
-
Planear, coordenar e orientar a Equipa, de acordo com as necessidades de
planeamento de tarefas;
-
Garantir a aplicação das normas de Higiene e Segurança Alimentar;
- Verificação
e gestão das mercearias/stock, reportando rupturas, face às necessidades
previstas
Requisitos: -
Experiência em funções similares de gestão, no sector da restauração (3 anos);
- Formação
técnico-profissional e/ou especialização, em Cozinha;
- Domínio
das normas HACCP;
-
Conhecimentos de Inglês (falado) (outros
Idiomas serão uma mais-valia) ;
- Disponibilidade
para horários variáveis
Perfil Desejado: -
Capacidade de Adaptação e Sentido de Responsabilidade;
-
Capacidade para Comunicação Interpessoal;
-
Espírito de Iniciativa e Proactividade;
-
Capacidade de Gestão de Prioridades