Sous Chef (M/F)| Hospes Infante Sagres Porto & Scarlett Brasserie & Wine Bar

Description:
Pessoas

Promover o trabalho de equipa e serviço de excelência através das ações diárias e da interação com os outros departamentos.

Retorno Financeiro

Colaborar na receção e armazenamento de encomendas;

Colaborar no controlo das despesas e diminuição dos desperdícios em todas as áreas do departamento;

Colaborar na execução de inventários e gestão de stock de todos os equipamentos e produtos utilizados no departamento.

Experiência do Cliente

Preparar e confecionar os pedidos de comida de clientes, incluindo pequeno-almoço, serviço dos outlets de F&B, room-service, banquetes e cantina de staff;

Garantir a qualidade de confeção dos alimentos de acordo com os standards de serviço.

Responsabilidade (Negócio)

Reportar todas as necessidades de manutenção ou correção, principalmente as que colocam em risco a segurança de colegas e clientes;

Manter as condições de higiene do local de trabalho de acordo com os procedimentos e regras de HACCP;

Poderá ainda ser chamado a desempenhar outras tarefas, relacionadas com a função e o departamento.

Requirements:

Transportar e ou levantar itens com peso considerável;

Passar longos períodos em pé;

Manusear alimentos e utensílios de cozinha;

Boa capacidade de comunicação, para poder interagir no dia-a-dia com os colegas, demais departamentos e clientes;

Capacidade para ler e interpretar as checklists do departamento;

Disponibilidade para trabalhar noites, fins-de-semana e feriados.

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