Recrutamento Sous Chef (Sub-Chefe)

O Biclaque está em expansão e a embarcar em novos projetos, razão pela qual está a recrutar um Sous Chef (Sub-Chefe). Este profissional será essencial para apoiar o Chefe de cozinha na liderança da equipa, garantindo a excelência e a qualidade das refeições. Adicionalmente, terá um papel ativo na gestão de equipas e no desenvolvimento de novos menus, contribuindo assim para o crescimento contínuo do nosso restaurante.Principais Responsabilidades:Colaborar diretamente com o Chefe na gestão operacional da cozinha;Garantir a preparação, confeção e apresentação dos pratos, de acordo com os mais elevados padrões de qualidade;Supervisionar e coordenar a equipa de cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;Auxiliar na criação de novos menus e na seleção de ingredientes, promovendo a inovação e diversidade gastronómica;Gerir os stocks e encomendas de matérias-primas, garantindo a eficiência e o controlo de custos;Substituir o Chefe na sua ausência, assumindo a responsabilidade total pela operação da cozinha;Colaborar na formação e desenvolvimento da equipa de cozinha.Requisitos:Conhecimentos sólidos de técnicas culinárias e gastronomia internacional;Capacidade de liderança e gestão de equipas;Forte sentido de responsabilidade e organização;Habilidade para trabalhar sob pressão e em equipa;Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados;Formação académica na área de Cozinha/Pastelaria será valorizada;Conhecimentos de normas de segurança alimentar.Oferecemos:Integração numa equipa dinâmica e num ambiente de trabalho de excelência;Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional;Condições salariais compatíveis com a função e experiência demonstrada;Outras regalias em vigor na empresa.Como Candidatar-se:Se preenche os requisitos e deseja integrar uma equipa de referência no setor hoteleiro, envie o seu CV atualizado com a referência "Sous Chef – Pena Park Hotel". Apenas os candidatos selecionados para entrevista serão contactados.Prazos para Candidaturas:26/08/2024LocalizaçãoRua do Complexo Turístico de Lamelas 1 4870-110 Ribeira de Pena
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