O F&B Manager será responsável por supervisionar as operações diárias dos 3 restaurantes do grupo, garantindo um funcionamento eficiente e a satisfação dos clientes. Assumirá funções de gestão essenciais para aliviar os proprietários das tarefas operacionais diárias, permitindo-lhes concentrar-se no crescimento estratégico geral do negócio.
Sobre o nosso cliente
Empresa nacional de referência no setor de restauração na zona de Cascais, com 3 restaurantes no centro da cidade.
Principais responsabilidades
Principais Responsabilidades:
Gestão de Operações
Supervisionar operações diárias, assegurando eficiência, qualidade e conformidade.
Implementar sistemas para otimizar processos e coordenar encomendas com fornecedores.
Gestão e Desenvolvimento de Equipa
Liderar, treinar e motivar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo.
Gerir horários, custos de mão-de-obra e resolver conflitos de forma justa.
Excelência no Atendimento ao Cliente
Organizar sessões de treino e resolver reclamações de clientes com profissionalismo.
Monitorizar feedback dos clientes e implementar melhorias para aumentar a satisfação.
Controlo Financeiro e de Inventário
Controlo e análise do custo dos alimentos e recursos humanos, apresentação de relatórios de acordo com os kpi's definidos.
Gerir o inventário com contagens regulares e implementar medidas de prevenção de perdas.
Marketing e Vendas
Gerir plataformas de vendas online e apoiar iniciativas de marketing para aumentar o fluxo de clientes.
Realizar sessões de formação em up-selling e vendas sugestivas.
Conformidade e Segurança
Assegurar o cumprimento de normas de saúde, segurança e higiene.
Coordenar a resposta da equipa a emergências e manter a documentação necessária para inspeções.
Perfil desejado
O candidato ideal terá uma sólida experiência em operações de restaurantes, excelentes habilidades de liderança e capacidade para gerir equipas de forma eficaz. Valorizam-se os seguintes pontos:
Experiência prévia em gestão no setor de alimentos e bebidas, especialmente em hotelaria ou restauração.
Excelentes capacidades organizacionais e de multitarefa.
Habilidades interpessoais e de comunicação excepcionais para gerir equipas e clientes.
Conhecimento profundo de operações de alimentos e bebidas, normas de segurança alimentar e ferramentas de operação (POS, ERP, Excel, PowerPoint, Outlook).
Competência em gestão financeira, incluindo orçamento, controlo de custos e relatórios financeiros.
Capacidade de liderança para gerir, motivar e desenvolver equipas.
Excelentes competências de comunicação e resolução de problemas.
Flexibilidade para trabalhar em horários irregulares (noites, fins de semana, feriados).
Habilidade para gerir diferentes personalidades e culturas, com serenidade e firmeza para resolver conflitos.
Honestidade e seriedade como qualidades essenciais para a função.
Horário indicativo:
Horário de 40H semanais com taxa de Isenção de Horário (50H/ semana)
Horário que cobre as partes centrais da operação dos restaurantes, Almoço e Jantar. Ex. das 11H - 22H
Trabalho em Fins de Semana e Feriados
Benefícios adicionais
Posição que oferece grande visibilidade e influência no sucesso dos restaurantes, com a oportunidade de demonstrar habilidades de liderança e otimização operacional. Reporte à gerência.
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