Franchise Hotel - Chefe De Cozinha (M/F) - Convent Square Lisbon Hotel, Vignette Collection Em ...

(aboutus)A Vignette Collection é um grupo diversificado de hotéis de luxo com um novo foco, oferecendo aos hóspedes uma maneira mais autêntica e atenciosa de viajar. Criamos uma marca de coleção que oferece aos hóspedes e colaboradores uma nova escolha inspiradora. Colocando as pessoas no centro de tudo o que fazemos, para reformular a hospitalidade de luxo para melhor. Nossos hotéis são únicos por direito próprio, com suas próprias perspectivas e histórias para contar. (daytoday)O Grupo Hoteleiro PHC Hotels encontra-se a recrutar para a sua unidade Convent Square Lisbon Hotel – Vignette Collection em Lisboa: Chefe de cozinha (m/f) para integrar na equipa de Cozinha do Hotel Principais responsabilidades: - Liderar a brigada de cozinha e garantir o desenvolvimento contínuo dos membros da equipa; - Criar menus que atendam e superem as necessidades dos clientes e estejam em conformidade com os padrões da marca; - Garantir a produção consistente de alimentos de alta qualidade em todos os estabelecimentos de alimentação do hotel; - Desenvolver relaçõespositivas com os clientes através da interação proativa com convidados, membros da equipa e fornecedores; - Resolver, pronta e integralmente, quaisquer problemas que possam surgir na cozinha ou áreas afins entre hóspedes e colaboradores; - Gerir as operações do departamento, incluindo orçamento, previsão, planeamento de recursos e gestão de resíduos; - Gerir todos os aspetos da cozinha, incluindo funções operacionais, de qualidade e administrativas; - Controlar custos semcomprometer os padrões, melhorando as margens de lucro bruto e outras metas departamentais e financeiras; - Manter uma boa comunicação e relações de trabalho em todas as áreas do hotel; - Recrutar, gerir, treinar e desenvolver a equipa de cozinha; - Garantir que os horários de trabalho mensais sejam feitos e mantidos de acordo com a legislação local. (requirements)- Formação técnica em cozinha; - Experiência anterior relevante na função e no setor de hotelaria; - Capacidade de gerir pessoas e trabalhar sob pressão; - Resiliente e dinâmico; - Espírito de iniciativa, dinâmico e empático, com boa capacidade de comunicação; - Capacidade de trabalho em equipa; - Disponibilidade de horários. (benefits)Oferecemos: - Remuneração compatível com a função; - Integração em equipa dinâmica numa estrutura sólida em expansão. Se considera reunir os requisitos necessários e gostaria de fazer parte desta marca em crescimento envie o seu CV com o assunto CSH–Chefecozinha para o endereço de e-mail Aguardamos a sua candidatura! #J-18808-Ljbffr