O Grupo internacional NEWREST é prestador de serviços de catering, em Portugal predominantemente para o setor da aviação.A NEWREST está comprometida com a constante melhoria e inovação dos serviços prestados aos seus clientes, com o bem-estar e progresso de seus empregados e gestores, promovendo um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa, com o total respeito dos valores sociais e ambientais em todas as suas atividades.FUNÇÕES E RESPONSABILIDADESReportando à Chefe do Departamento de Produção, este profissional terá como principais funções e responsabilidades:Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa; Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar; Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP); Efetuar diferentes cortes de alimentos, como por exemplo: legumes, frutas, queijos, entre outros; Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático); Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação; Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias; Manusear o tablet de modo a verificar as fichas técnicas e tudo o que terá de executar; Empratar e guarnecer os pratos cozinhados de forma rigorosa e detalhista; Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.PERFILFormação na área de Cozinha e Produção Alimentar; Capacidade de identificar os diferentes tipos de produtos alimentares; Experiência de Manuseamento de facas para pequenas utilizações (obrigatório); Domínio no manuseamento de aparelhos tecnológicos (tablets); Gosto por empratar comida seguindo as gramagens e design definido; Empratamento gourmet; Experiência de no mínimo 1 ano em funções no sector alimentar; Conhecimentos de HACCP; Conhecimentos de informática na ótica do utilizador; Capacidade de iniciativa e dinamismo; Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade; Atenção ao detalhe e rigor; Resistência a trabalhar sob pressão; Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados.OFERECE-SEIntegração num Grupo Multinacional com solidez financeira; Perspetivas de carreira na área de catering e produção alimentar no setor da aviação; Formação inicial e contínua nas áreas de segurança aeroportuária, segurança e qualidade alimentar (HACCP) e procedimentos e técnicas culinárias adaptadas à aviação; Salário compatível com a exigência da função; Tipo de oferta: Integral/Full-time; Pagamento: 830,00€ - 880,00€ por mês; Horário de trabalho: Turno rotativo.#J-18808-Ljbffr
