Director Operacional (Restauração)

Descrição da EmpresaMais do que uma empresa, somos um conceito inovador, uma nova forma de estar neste sector, simples, directa, relacional, transparente, eficaz e acima de tudo à medida. Somos uma empresa de Recrutamento e Selecção com um modelo de negócio. Criámos a Fórmula ONE onde cada pacote pode, consoante as necessidades de cada cliente e projecto, associar-se a outros. Trabalhamos como e quanto o cliente quiser, pagará apenas o que consumir, nem mais nem menos.Descrição da FunçãoO nosso parceiro é um prestigiado Grupo em fase de expansão com vários restaurantes a nível nacional, e que pretende recrutar um Director Operacional. Descrição da Função:Definir procedimentos para cada restaurante do Grupo, tanto ao nível de cozinha como de sala, em conjunto com as equipas existentes e com o Chefe Executivo do Grupo;Liderar processos de procurement, análise de preços e prospecção de novos fornecedores assim como garantir o cumprimento efectivo desses procedimentos;Liderar o processo de definição de objectivos de custos de F&B e de pessoal de acordo com cada conceito;Participar na definição e avaliação dos indicadores de performance das insígnias do Grupo;Acompanhar a área de expansão, participando na criação e abertura de novos conceitos.Requisitos:Licenciatura em Gestão Hoteleira ou área similar (preferencial);Experiência profissional consolidada no sector hoteleiro em área de F&B ou supervisão/operações de restauração;Flexibilidade horária;Elevado sentido de responsabilidade, de organização e rigor;Orientação para objectivos;Capacidade relacional e de comunicação;Forte espírito de iniciativa, autonomia e atenção ao detalhe;Forte capacidade de liderança e de gestão/motivação de equipas;Excelente capacidade de gestão de conflitos.LocalizaçãoLisboa, Portugal
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