Director Operacional

O nosso parceiro é um prestigiado Grupo em fase de expansão com vários restaurantes a nível nacional, e que pretende recrutar um Director Operacional. Descrição da Função: Definir procedimentos para cada restaurante do Grupo, tanto ao nível de cozinha como de sala, em conjunto com as equipas existentes e com o Chefe Executivo do Grupo. Liderar processos de procurement, análise de preços e prospecção de novos fornecedores assim como garantir o cumprimento efectivo desses procedimentos. Liderar o processo de definição de objectivos de custos de F&B e de pessoal de acordo com cada conceito. Participar na definição e avaliação dos indicadores de performance das insígnias do Grupo. Acompanhar a área de expansão, participando na criação e abertura de novos conceitos. Requisitos: Licenciatura em Gestão Hoteleira ou área similar (preferencial). Experiência profissional consolidada no sector hoteleiro em área de F&B ou supervisão/operações de restauração. Flexibilidade horária. Elevado sentido de responsabilidade, de organização e rigor. Orientação para objectivos. Capacidade relacional e de comunicação. Forte espírito de iniciativa, autonomia e atenção ao detalhe. Forte capacidade de liderança e de gestão/motivação de equipas. Excelente capacidade de gestão de conflitos. #J-18808-Ljbffr