Director Operacional

O nosso parceiro é um prestigiado Grupo em fase de expansão com vários restaurantes a nível nacional, e que pretende recrutar um Director Operacional.
Descrição da Função:
Definir procedimentos para cada restaurante do Grupo, tanto ao nível de cozinha como de sala, em conjunto com as equipas existentes e com o Chefe Executivo do Grupo.
Liderar processos de procurement , análise de preços e prospecção de novos fornecedores assim como garantir o cumprimento efectivo desses procedimentos.
Liderar o processo de definição de objectivos de custos de F&B e de pessoal de acordo com cada conceito.
Participar na definição e avaliação dos indicadores de performance das insígnias do Grupo.
Acompanhar a área de expansão, participando na criação e abertura de novos conceitos.
Requisitos:
Licenciatura em Gestão Hoteleira ou área similar (preferencial).
Experiência profissional consolidada no sector hoteleiro em área de F&B ou supervisão/operações de restauração.
Flexibilidade horária.
Elevado sentido de responsabilidade, de organização e rigor.
Orientação para objectivos.
Capacidade relacional e de comunicação.
Forte espírito de iniciativa, autonomia e atenção ao detalhe.
Forte capacidade de liderança e de gestão/motivação de equipas.
Excelente capacidade de gestão de conflitos.

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