Estamos a contratar! Junta-te à equipa do Palácio do Governador. A Highgate, empresa líder na gestão hoteleira, gere, em Portugal, 14 unidades hoteleiras. Compromete-se em prestar um serviço de excelência a todos os clientes, em todos os momentos. Promove uma cultura de excelência, transparência e inteligência fomentando a autonomia dos nossos colaboradores. A prioridade é o seu crescimento, proporcionando ferramentas e oportunidades, para que possam desenvolver a sua carreira e competências profissionais.
Estamos à procura de um Diretor de F&B para o Palácio do Governador Hotel, membro da Small Luxury Hotels, em Lisboa.
Principais Responsabilidades: Supervisionar e gerir todos os pontos de venda de F&B e membros da equipa;Preparar o orçamento de F&B e avaliar o desempenho do departamento em relação ao mesmo. Realizar o acompanhamento necessário, incluindo a previsão;Conhecer as tendências do setor, tomar as medidas apropriadas para manter as operações competitivas e lucrativas;Colaborar com outros elementos da equipa, mantendo-os informados sobre as questões de F&B;Organizar e conduzir reuniões de departamento regularmente;Responder às reclamações dos hóspedes em tempo útil;Monitorizar a qualidade do serviço e do produto;Cooperar no planeamento e preparação do menu;Garantir a compra atempada de itens de F&B, dentro da alocação de orçamento;Garantir a conformidade com todas as regulamentações de HACCP;Assegurar o cumprimento SOP's e a formação da equipa;Entrevistar candidatos para posições do departamento de F&B.Requisitos: Ensino superior, preferencialmente em Hotelaria ou Turismo;Pelo menos 3 anos de experiência em função semelhante, em ambiente hoteleiro;Bons conhecimentos de técnicas de F&B, HACCP e normas legais;Bons conhecimentos de informática do ponto de vista do utilizador;Proficiência em línguas estrangeiras, inglês é obrigatório;Comunicar de forma eficaz e ser orientado para o serviço e cliente;Fortes habilidades de liderança com a capacidade de treinar, motivar e desenvolver a equipe;Tomar iniciativa, ser dinâmico e organizado;Rigoroso e comprometido com o trabalho.Localização: Lisboa
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