Distrito: Coimbra Concelho: Lousã Horário: Completo Descrição: MANPOWERGROUP Portugal, Líder mundial em serviços de Recursos Humanos, encontra-se a recrutar um Cozinheiro (m/f) para prestigiado Cliente localizado no distrito de Coimbra Responsabilidades: Efetuar a mise-en-place do serviço, procedendo ao armazenamento e conservação das matérias-primas e à preparação da cozinha para os trabalhos do diaPreparar/confecionar ementas para a restauração coletiva – sopas, saladas, fundos, molhos, pratos principais de cozinha e sobremesasConfecionar/apresentar ementas tradicionais portuguesasConfecionar/apresentar ementas internacionaisArticular com o serviço de mesa e colaborar em serviços especiaisManipular e temperar alimentos e verificar o estado de conservação dos ingredientes utilizados, para atender as exigências dos pedidos e assegurar o padrão de qualidade Requisitos: Experiência necessária: 1 ano em função similarHabilitações mínimas: 12º ano de escolaridadeHabilitações preferenciais: LicenciaturaFormação específica: Sem formação específica necessáriaConhecimentos de informática: null Competências comportamentais: - Ser parte integrante do fluxo produtivo da cozinha;- Coordenação da equipa, garantindo o fluxo produtivo previamente planeado;- Garantir o cumprimento das receitas e a qualidade do produtos;- Garantir o cumprimento das boas práticas em vigor;- Garantir o cumprimento do plano de higiene da secção.
Competências técnicas: - Formação académica especifica (preferencial);- Residência no distrito de Coimbra (preferencial);- Conhecimentos em HACCP/Boas Práticas de Fabrico; - Sentido de responsabilidade, capacidade de organização e resistência ao stress;