Cozinheiro (M/F)

Organizar, preparar, confeccionar e empratar as refeições, elaborar ou colaborar na elaboração das ementas, receber os viveres e outros produtos necessários à confecção das refeições, respeitando as normas de HACCP, com vista a garantir uma confecção de qualidade e a satisfação dos clientes. Efectuar a pré-preparação e armazenamento das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha, assegurando o estado de conservação das mesmas. Preparar a mise en place do serviço de forma a possibilitar a confecção das refeições. Confecionar o receituário em função da ementa estabelecida, entradas, pratos principais e sobremesas, articular com o serviço do restaurante a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em outros tipos de serviço. Efectuar ainda a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.

Requisitos: Curso de cozinhaConhecimentos em HACCPCozinheiro de 1ª – experiência 3 anosCozinheiro de 2ª – experiência 2 anosCozinheiro de 3ª – recém formado ou experiência de 1 anoBoa apresentação, espírito de equipa Date finish: None
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