Cozinheiro (M/F)

Organizar, preparar, confeccionar e empratar as refeições; elaborar ou colaborar na elaboração das ementas; receber os víveres e outros produtos necessários à confecção das refeições, respeitando as normas de HACCP, com vista a garantir uma confecção de qualidade e a satisfação dos clientes. Efectuar a pré-preparação e armazenamento das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha, assegurando o estado de conservação das mesmas. Preparar a mise en place do serviço de forma a possibilitar a confecção das refeições. Confecionar o receituário em função da ementa estabelecida, entradas, pratos principais e sobremesas; articular com o serviço do restaurante a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em outros tipos de serviço. Efectuar ainda a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.

Requisitos:
Curso de cozinha
Conhecimentos em HACCP
Cozinheiro de 1ª – experiência de 3 anos
Cozinheiro de 2ª – experiência de 2 anos
Cozinheiro de 3ª – recém-formado ou experiência de 1 ano
Boa apresentação, espírito de equipa

Date finish: None
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