Bem Vindos à Malhadinha... O espaço, o tempo, a paixão, a natureza, o prazer, a vida. Estamos seguros de que a plena realização dos sonhos só se alcança realmente quando partilhada. A Herdade da Malhadinha Nova é uma típica herdade familiar alentejana, comprada em 1998 pela família Soares: João, Paulo, Rita, João e Maria Antónia Soares. Situada em Albernôa, no coração do Baixo Alentejo, é um espaço de liberdade, que se perde no horizonte sem limites.
Desde 1998, a paixão e empenho da família levaram à transformação de terras há muito abandonadas em solos capazes de dar vida a produtos genuinamente alentejanos, dedicando-se à produção de vinhos de elevada qualidade e à criação de animais de raça autóctones em total harmonia com a Natureza e rigoroso regime de proteção com denominação de origem protegida (DOP).
Descrição da Função O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova, S.A., localizada em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Cozinheiro (m/f). O conceito gastronómico do restaurante da Malhadinha, galardoado em 2024 com a Estrela Verde Michelin, assenta numa cozinha de autor, nascida da consultoria do conceituado chef Joachim Koerper (estrela Michelin), chef e sócio fundador do restaurante Eleven, em Lisboa, a que se acrescenta a mão versátil do chefe residente, António Simões e Vitalina Santos, cozinheira que concentra em si o receituário tradicional alentejano. Inspirada na gastronomia alentejana, recorre aos produtos produzidos na herdade em regime biológico.
Missão: O Cozinheiro terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente.
Perfil pretendido:
Formação técnico-profissional de Cozinha;
Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em 'haute cuisine';
Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos;
Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal;
Criatividade, proatividade e dinamismo;
Sentido de responsabilidade e capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas.
Oferece-se:
Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
Residência em Guesthouse da empresa;
Possibilidade de progressão na carreira profissional;
Integração em empresa estável e sólida no mercado;
Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.
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