Cozinheiro.

Cozinheiro profissional independente (nível 3): um cozinheiro independente é um cozinheiro qualificado, que executa todas as tarefas numa cozinha de forma independente ou ajudante de cozinha ou cozinheiro básico (cozinheiro de nível 2): um cozinheiro assistente é, com frequência, um cozinheiro estagiário e ajuda todos os cozinheiros na preparação de refeições e pratos.
A isto também se chama de mise en place, e inclui tarefas tais como: assegurar que todos os produtos e ingredientes estão prontos, cortar vegetais, preparar molhos, e arrumar os pratos.
Os ajudantes de cozinha que sabem como realizar as tarefas também podem vir a tornar-se cozinheiros assistentes.