Cozinheiro 2ª - Hotel Picoas [144-000469-1]

Cozinheiro 2ª - Hotel Picoas [144-000469-1] Lisboa Funções:
- Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);

- Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;

- Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);

- Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;

- Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;

- Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;

- Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;

- Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higiene.

Requisitos:
- Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;

- Experiência em funções similares;

- Conhecimentos de HACCP;

- Capacidade de iniciativa e dinamismo;

- Capacidade de organização e sentido de responsabilidade;

- Atenção ao detalhe e rigor;

- Resistência a trabalhar sob pressão;

- Conhecimentos de grelha e de confeção de comida portuguesa (Obrigatório);

- Disponibilidade para horários repartidos.

Oferta:
Contrato de Trabalho com a Adecco Recursos Humanos, com a possível de integração.

Vencimento base de acordo com a experiência profissional.

Horários:

2 repartidos 10:30-16:00/19:00-23:00;

3 seguidos: 09:30-17:00 ou jantar 16:30-23:00;

Local: Olivais.

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