Cozinheiro 1ª (M/F) - Lisboa

A Eurofirms recruta Cozinheiro 1ª (M/F) para trabalhar numa empresa do Setor Hoteleiro, localizada na zona de Lisboa.
As funções a desempenhar são as seguintes:- Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa; - Cumprir as regras definidas no Manual de procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar; - Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.)
e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP); - Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas; - Colaborar, sempre que assim seja solicitado, na elaboração de novos pratos; - Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de confeções (em sistema informático; - Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação; - Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; - Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder às suas confeções culinárias; - Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização; - Organizar, dirigir e coordenar toda a atividade diária da cozinha; - Acompanhar a equipa bem como garantir a formação de novos colaboradores.- Experiência mínima de 1 ano em funções similares; - Proatividade e dinamismo; - Residência perto do local de trabalho.