Cozinheiro 1ª - ()

Empresas: The Independente Hostel & Suites Um cozinheiro de 1ª é um braço direito e apoio ao sub-chefe de cozinha. É importante que o mesmo esteja apto a ser visto como um back-up para as chefias deste departamento. Requisitos: • Mínimo de 18 anos; • Boa capacidade de comunicar e compreender, de forma confortável, Português e Inglês; • Flexibilidade horária; Funções: • Responsável pela qualidade da experiência gastronómica dos clientes, conforme as instruções das fichas técnicas para cada prato; • Preparação de carnes, peixes, vegetais e outros ingredientes para cozinhar de variadas formas, de acordo com os standards internos; • Confere a Lista de Preparação e Mise-en-Place para o dia e regista a sua produção; • Conhece e segue de forma consistente as receitas, porções, técnicas de preparação/execução, regras, políticas e procedimentos internos; • Mantém um stock suficiente de produtos em todas as estações para garantir um turno sem percalços e assegura os pedidos necessários para os seguintes turnos; • Lida, arruma, identifica e segue as regras de F.I.F.O. para todos os produtos, de acordo com a legislação em vigor; tem também conhecimento pelas normas da HACCP. HARD SKILLS • Forte conhecimento de técnicas fulcrais para cozinha; SOFT SKILLS: • Atitude positiva em relação ao trabalho e aos seus colegas; • Resiliente; • Atitude otimista e profissional face à agitação do serviço. Requisitos : Requisitos: • Mínimo de 18 anos; • Experiência na cozinha de um Hotel de 5* • Boa capacidade de comunicar e compreender, de forma confortável, Português e Inglês; • Flexibilidade horária;