Chefe De Cozinha Sênior - ()

Empresas: Praia da Comporta Restaurante Bar - Organizar, coordenar e gerir toda a equipa de cozinha, garantindo a implementação dos standards definidos no grupo - Planear, organizar e comunicar tarefas à sua equipa - Colaborar com a planificação dos serviços, e na organização das escalas da equipa de forma a rentabilizar os recursos disponíveis (materiais e humanos); - Garantir controlo de stocks, encomendas e inventários; - Garantir a correta utilização/limpeza dos equipamentos, utensílios e matérias-primas; - Acompanhar, e garantir, cumprimento de todas as normas de HACCP – Produção e limpeza; - Receber e acompanhar formação interna de novos elementos da equipa; - Participar nas ações de formação internas. Requisitos :