Chefe De Cozinha (M/F)

CHEFE DE COZINHA (m/f)
FUNÇÕES:

Organiza o trabalho da equipa de cozinha;

Gere as quantidades e os produtos de forma a diminuir o desperdício e rentabilizar de forma equilibrada a gestão da unidade;

Verifica a qualidade dos géneros na sua receção;

Controla a qualidade/calibre dos alimentos;

Assegura a manutenção da higienização de todos os anexos e equipamentos que estão à sua responsabilidade (ex: fogão e restantes equipamentos, limpeza de paredes, exaustores, casa de banho, etc.);

Verifica se as preparações estão devidamente prontas para o início da confeção do dia seguinte no que se refere às carnes, peixes e restantes géneros;

Coordena toda a preparação para a confeção das refeições diárias conforme a ementa;

Faz o controlo da qualidade, da temperatura e da confeção;

Assegura a realização dos registos de limpeza;

Efetua a análise e teste dos óleos e elabora as amostras;

Preenche os registos de higienização e desinfeção, das fritadeiras, fornos e das limpezas gerais;

Organiza as férias da equipa dos cozinheiros e remete ao responsável de unidade;

Gere a equipa em caso de faltas;

PERFIL:

Experiência na área;

Dinamismo e organização;

Sentido de responsabilidade;

Boa apresentação pessoal e simpatia.

OFERECE-SE:

Bom ambiente de trabalho com equipa dinâmica;

Contrato de trabalho.

Se considera que preenche os requisitos indicados deve:

Enviar a sua candidatura com o assunto "CHEFE DE COZINHA (m/f) - Porto";

Realizar candidatura espontânea em: anexxa.pt .

A sua candidatura será tratada de acordo com o Regulamento Geral de Proteção dos Dados no Regulamento (UE) 2016/679 de 27 de abril de 2016.

#J-18808-Ljbffr