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A Highgate, em Portugal, gere 15 unidades hoteleiras e está empenhada em prestar um serviço de excelência a todos os clientes, em todos os momentos. Somos uma empresa que procura a excelência, transparência e inteligência, fomentando a autonomia dos nossos colaboradores. A nossa prioridade é o seu crescimento e fornecemos as ferramentas e oportunidades para que possam desenvolver a sua carreira e competências profissionais.
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Estamos à procura de um(a) Chefe de Cozinha para o Nau São Rafael Suites, em Albufeira.
Principais Responsabilidades, Entre Outras: Liderar e motivar a equipa de cozinha, assegurando um ambiente de trabalho harmonioso e eficiente;Apoiar no recrutamento e seleção da equipa tendo por base um orçamento definido;Planeamento de Menus e realização de fichas técnicas, colaborar na criação e otimização dos menus, mantendo a qualidade e inovação dos pratos;Supervisionar a preparação dos pratos, garantindo que todos os pratos seguem os padrões de qualidade, apresentação e sabor estabelecidos;Gestão de Stock e Controlo de custos, assegurar a correta gestão dos inventários, compra de ingredientes e controlo de custos;Elaboração de Horários e escalas de trabalho semanais;Assegurar que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente. Requisitos: Formação certificada em Cozinha/Pastelaria, 12º ano de escolaridade;Experiência profissional na função de pelo menos 3 anos;Conhecimentos de HACCP;Aptidão para um serviço distinto e requintado;Forte capacidade de liderar equipas, promover a motivação e assegurar uma comunicação eficaz entre a equipa;Brio na organização do trabalho e gestão do tempo, com foco em atingir resultados de alta qualidade em tempo adequado;Iniciativa e capacidade de adaptação a diferentes ambientes e ritmos de trabalho;Deve possuir conhecimentos básicos de informática. Oferecemos: Bom ambiente e integração em equipa jovem e dinâmica;Vencimento compatível com a experiência demonstrada para a função;Seguro de saúde;Majoração de férias em função da assiduidade;Vantagens nos hotéis Highgate;Desenvolvimento e progressão da carreira.
Localização: Distrito / District: Faro, Concelho / Municipalities: Albufeira.
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