Chefe De Cozinha (M/F)

Detalhes da Vaga

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A Highgate , em Portugal, gere 15 unidades hoteleiras e está empenhada em prestar um serviço de excelência a todos os clientes, em todos os momentos. Somos uma empresa que procura a excelência, transparência e inteligência , fomentando a autonomia dos nossos colaboradores. A nossa prioridade é o seu crescimento e fornecemos as ferramentas e oportunidades para que possam desenvolver a sua carreira e competências profissionais.

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Estamos à procura de um(a) Chefe de Cozinha para o Nau São Rafael Suites , em Albufeira.

Principais Responsabilidades, Entre Outras:
Liderar e motivar a equipa de cozinha, assegurando um ambiente de trabalho harmonioso e eficiente;
Apoiar no recrutamento e seleção da equipa tendo por base um orçamento definido;
Planeamento de Menus e realização de fichas técnicas, colaborar na criação e otimização dos menus, mantendo a qualidade e inovação dos pratos;
Supervisionar a preparação dos pratos, garantindo que todos os pratos seguem os padrões de qualidade, apresentação e sabor estabelecidos;
Gestão de Stock e Controlo de custos, assegurar a correta gestão dos inventários, compra de ingredientes e controlo de custos;
Elaboração de Horários e escalas de trabalho semanais;
Assegurar que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente.

Requisitos:
Formação certificada em Cozinha/Pastelaria, 12º ano de escolaridade;
Experiência profissional na função de pelo menos 3 anos;
Conhecimentos de HACCP;
Aptidão para um serviço distinto e requintado;
Forte capacidade de liderar equipas, promover a motivação e assegurar uma comunicação eficaz entre a equipa;
Brio na organização do trabalho e gestão do tempo, com foco em atingir resultados de alta qualidade em tempo adequado;
Iniciativa e capacidade de adaptação a diferentes ambientes e ritmos de trabalho;
Deve possuir conhecimentos básicos de informática.

Oferecemos:
Bom ambiente e integração em equipa jovem e dinâmica;
Vencimento compatível com a experiência demonstrada para a função;
Seguro de saúde;
Majoração de férias em função da assiduidade;
Vantagens nos hotéis Highgate;
Desenvolvimento e progressão da carreira.

Localização: Distrito / District: Faro, Concelho / Municipalities: Albufeira.
#J-18808-Ljbffr


Salário Nominal: A acordar

Fonte: Allthetopbananas_Ppc

Função de trabalho:

Requisitos

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