Chefe De Cozinha (M/F) - Beja

Estamos a recrutar Chefe de Cozinha (M/F), para prestigiada empresa do Setor Hoteleiro, na zona de Beja.
A pessoa selecionada irá desempenhar as seguintes funções:- Supervisionar e, sempre que necessário, realizar todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha; - Elaborar as ementas do restaurante, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir; - Gerir e criar de novos pratos, receitas e preparação de especialidades, consoante os vários conceitos; - Gerir food cost e das demais tarefas administrativas associadas à função; - Gerir, formar e avaliar diária da equipa de cozinha; - Assegurar o cumprimento das normas de higiene e de segurança alimentar.
- Experiência mínima de 3 anos; - Capacidade de análise e gestão de orçamentos; - Conhecimentos de gestão de F&B; - Conhecimentos de HACCP; - Organização, método e planeamento; - Capacidade de resolução de problemas; - Capacidade de gestão de stress; - Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.