Chefe Cozinha O Grupo T2 é uma empresa de recursos humanos, com mais de 10 anos de experiência em recrutamento no mercado nacional e internacional. Mantemos uma relação de proximidade, transparência e respeito com os nossos clientes e colaboradores. Procuramos atender às necessidades específicas de cada empresa cliente e colaboradora, oferecendo serviços de trabalho temporário, outsourcing e recrutamento e seleção.
Funções:
Supervisionar, coordenar e garantir a formação da equipa de cozinha;
Planear a aquisição dos produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e stocks existentes;
Assegurar o aprovisionamento dos produtos necessários;
Planear e supervisionar a preparação e montagem dos pratos;
Controlar os stocks de produtos e do estado de conservação dos alimentos;
Supervisionar e apoiar na confeção e empratamento;
Gerir o cumprimento dos timings dos pedidos de refeição;
Monitorizar o estado dos equipamentos assim como o cumprimento de normas de higiene e segurança na cozinha;
Colaborar no planeamento de recursos humanos necessários à atividade;
Participar nos processos de recrutamento e seleção de colaboradores e estagiários de cozinha;
Colaborar e apresentar a ementa de cada estação;
Colaborar nas tarefas de engenharia de menus e elaboração de fichas técnicas;
Gerir eficientemente os resíduos produzidos;
Gerir eficientemente os desperdícios alimentares.
Perfil:
Experiência em chefia de cozinhas - fator obrigatório;
Apresentação exemplar;
Excelente capacidade de trabalho em Equipa;
Dinamismo, proatividade, motivação e resiliência;
Elevado sentido de responsabilidade;
Disponibilidade horária.
Se considera ter o perfil adequado aos requisitos definidos, envie-nos o seu currículo.
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