Chefe De Cozinha - Douro - (Vila Real)

Empresas: Quinta da Vacaria 1616 A Quinta da Vacaria é uma das mais antigas propriedades Durienses. Reza a história que o vinho produzido na Quinta remonta a 1616, há 4 séculos atrás. O seus vinhos entre viagens nos barcos rabelos até Vila Nova de Gaia perdiam a sua idêntidade, mas nunca deixaram de ter prestígio. É com enorme orgulho que a Quinta tem hoje um dos maiores e valiosos Vinhos do porto antigos, somente em 2016 foram engarrafados na sua origem com marca própria e selo de produtor. Principais Responsabilidades • Garantir a preparação dos produtos de acordo com as nomas de HACCP; • Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas; • Zelar pela limpeza e a manutenção dos equipamentos, utensílios e matérias-primas; • Garantir o planeamento de produção; • Garantir o controlo do stock e a gestão de encomendas; • Analisar os consumos diários; • Acompanhar a formação inicial e contínua dos colaboradores; • Comunicar e planear a distribuição de tarefas da equipa; • Participação nos inventários de cozinha; Requisitos : • Habilitações ao nível do 12º ano (Preferencial) e/ou formação técnica na área de restauração e cozinha (preferencial); • Bons conhecimentos em HACCP (Obrigatório); • Experiência mínima de 3 anos na função (Obrigatório); • Boa capacidade de organização e limpeza; • Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal; • Responsável, assíduo e pontual; • Forte capacidade de liderança e gestão de equipas; • Atitude responsável e profissional; • Proatividade e dinamismo; • Disponibilidade de horário.