Empresas:
AP Hotels Resorts Estamos procurando um indivíduo altamente qualificado para se juntar à nossa equipe em Sines, Portugal, como Chef de Cozinha na AP Hotels Resorts. Com pelo menos 2 a 3 anos de experiência na área, você será encarregado de liderar a equipe de cozinha e garantir a excelência operacional na preparação e apresentação dos pratos. Suas responsabilidades também incluem monitorar os padrões de qualidade dos alimentos, gerenciar o estoque e colaborar com outros departamentos para garantir experiências gastronômicas excepcionais aos nossos hóspedes. O candidato ideal deverá possuir ensino básico - 9º ano completo e ter conhecimentos intermediários em inglês. Oferecemos um contrato a termo certo com turno por turnos, proporcionando oportunidades contínuas para crescimento profissional dentro da empresa. Requisitos :
Principais Responsabilidades:
- Coordenar, organizar os trabalhos da cozinha e requisitar às respetivas seções os géneros de que necessita para a sua confeção em função do plano de produção de refeições previstas;
- Definir funções, distribuir tarefas, responsabilidades e normas de funcionamento da equipa;
- Elaborar a ementa comantecedência e segundo a época, tendo em conta a natureza e o número de pessoas a servir;
- Efetuar a desinfeção e a preparação de alimentos a utilizar na confeção das refeições;
- Controlar o tempo e as condições de exposição dos alimentos;
- Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP;
Requisitos:
- Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha;
- Excelente registo de gestão de cozinha;
- Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente;
- Capacidade de delegarvárias tarefas;
- Capacidade de comunicação e de liderança;
- Manter-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha;
- Conhecimento pratico de programas informáticos;
- Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado. Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts!