Chefe De Bar

Mais do que uma empresa, somos um conceito inovador, uma nova forma de estar neste sector, simples, directa, relacional, transparente, eficaz e acima de tudo à medida. Somos uma empresa de Recrutamento e Selecção com um modelo de negócio. Criámos a Fórmula ONE onde cada pacote pode, consoante as necessidades de cada cliente e projecto, associar-se a outros. Trabalhamos como e quanto o cliente quiser, pagará apenas o que consumir, nem mais nem menos.Descrição da FunçãoO nosso parceiro é um prestigiado grupo de restauração que irá abrir um novo restaurante localizado na zona de Belém e pretende recrutar um Chefe de Bar.Responsabilidades:Gerir e coordenar a equipa;Preparar os diversos cocktails e bebidas, de acordo com os standards implementados;Garantir o cumprimento das regras de HACCP por parte da equipa;Recrutar e formar equipa de bar;Elaborar as fichas técnicas;Realizar e receber as encomendas;Analisar inventários e implementar estratégias de forma a aumentar as vendas e a diminuir as quebras.Requisitos:Experiência profissional em funções de Sub-Chefe de Bar ou Chefe de Bar;Capacidade de gerir equipas e liderar;Fluência em Inglês;Forte orientação para o cliente;Orientação para o detalhe;Pro-actividade, interesse, flexibilidade e auto-motivação;Forte sentido de responsabilidade;Experiência na criação de cocktails de autor e trabalhar com fruta da época;Experiência a trabalhar em serviços de grupo e corporate e ambientes clubbing;Experiência na relação com os fornecedores/encomendas.
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