Chef Principal

Empresas: Mercure Lisboa AlmadaSomos um Hotel de renome com 4 estrelas, situado em Almada, parte de uma grande cadeia hoteleira internacional, com presença em mais de 110 países e cerca de 6.000 Hotéis, incluindo 2 restaurantes populares (Boshq e Wild Burgers & Shakes).O profissional que estamos à procura será responsável por liderar o departamento de F&B e gerir a equipe, com o objetivo de elevar a qualidade dos serviços de pequeno-almoço, consolidar os dois conceitos gastronómicos (um focado em comida flexitariana e outro em Burgers & Shakes), e coordenar banquetes e refeições para grupos.Requisitos:Formação Profissional em Hotelaria/Restauração;Experiência mínima de 5 anos em posições semelhantes, preferencialmente em hotéis com restaurantes modernos;Controlo de custos e gestão do Food Cost;Capacidade de liderança - um chef precisa de ser um líder;Mente criativa e apurado sentido de paladar;Dinamismo, proatividade e autonomia.#J-18808-Ljbffr