Chef De Cozinha (M/F) - Grande Real Santa Eulália Resort & Hotel Spa, Albufeira

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Chef de Cozinha (M/F) - Grande Real Santa Eulália Resort & Hotel SPA, Albufeira O Real Hotels Group é a melhor empresa do setor hoteleiro para trabalhar em Portugal, segundo o Employer Brand Research da Randstad de 2024.
Procuramos um Chefe de Cozinha talentoso, comprometido e dinâmico, com experiência e paixão pela arte culinária.
O candidato ideal deve ser um líder natural, capaz de inspirar a equipa, garantir a qualidade e consistência de cada prato.
Segmentos: Restaurante de Peixe, Restaurante de Snacks e Tostas, Geladaria, Sushi e Steak House
Responsabilidades: Gestão de Equipa: Liderar e motivar a equipa de cozinha, assegurando um ambiente de trabalho harmonioso e eficiente, assim como apoiar no recrutamento e seleção da equipa;
Planeamento de Menus: Colaborar na criação e otimização dos menus, mantendo a qualidade e inovação dos pratos;
Qualidade e Consistência: Supervisionar a preparação dos pratos, garantindo que todos seguem os padrões de qualidade;
Gestão de Stock: Assegurar a correta gestão dos inventários e controlo de custos;
Higiene e Segurança Alimentar: Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
Pontualidade e Responsabilidade: Ser um exemplo de pontualidade e comprometimento;
Elaboração de Horários e escalas de trabalho semanais;
Requisitos: Mínimo de 3 anos de experiência em função similar;
Forte capacidade de liderar equipas e promover a motivação;
Brio na organização do trabalho e gestão do tempo;
Iniciativa e capacidade de adaptação a diferentes ambientes;
Capacidades de análise orçamental;
Conhecimento de técnicas de food service e controles de custos.
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