Chef De Cozinha (M/F) - Arts Bistrô

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Chef de Cozinha (M/F) para o nosso restaurante no Porto, Arts Bistrô!

Principais responsabilidades: Supervisionar e, sempre que necessário executar, todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha;Elaborar as ementas do restaurante, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir;Gestão e criação de novos pratos, receitas e preparação de especialidades, consoante os vários conceitos;Gestão do food cost e das demais tarefas administrativas associadas à função;Gestão, formação e avaliação diária da equipa de cozinha;Assegurar o cumprimento das normas de higiene e de segurança alimentar. Requisitos: Experiência mínima de 3 anos;Capacidade de análise e gestão de orçamentos;Conhecimentos de gestão de F&B;Conhecimentos de HACCP;Organização, método e planeamento;Capacidade de resolução de problemas;Capacidade de gestão de stress;Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados. Oferecemos: Vencimento competitivo;Integração num ambiente jovem e dinâmico;Oportunidades de progressão de carreira.
Caso preenchas os requisitos envia o teu CV com a refª PA006.