Chef De Cozinha

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país. Estamos a recrutar para a função de Chef de Cozinha (M/F) para o nosso projeto em Beja, Holiday Inn!Principais funções e responsabilidades:• Supervisionar e, sempre que necessário executar, todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha;• Elaborar as ementas do restaurante, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir;• Gestão e criação de novos pratos, receitas e preparação de especialidades, consoante os vários conceitos;• Gestão do food cost e das demais tarefas administrativas associadas à função;• Gestão, formação e avaliação diária da equipa de cozinha;• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e de segurança alimentar.Requisitos:• Experiência mínima de 3 anos;• Capacidade de análise e gestão de orçamentos;• Conhecimentos de gestão de F• Conhecimentos de HACCP;• Organização, método e planeamento;• Dinamismo e proatividade;• Capacidade de resolução de problemas;• Capacidade de gestão de stress.Oferecemos:• Vencimento competitivo;• Integração num ambiente jovem e dinâmico;• Oportunidades de progressão de carreira.