CD - Chefe de Balcão (M/F) - Centro Comercial Colombo LisboaA Eurofirms está a recrutar Chefe de Balcão (M/F) para um restaurante no Centro Comercial Colombo. A pessoa selecionada irá desempenhar as seguintes funções:
Coordenar todos os trabalhos de balcão, nomeadamente distribuição de colaboradores por áreas;Verificar os stocks na loja, garantindo a reposição dos produtos em falta;Verificar as validades dos produtos;Garantir a boa apresentação da loja;Coordenar os pedidos para a cozinha;Cumprir todos os procedimentos operacionais da abertura ao encerramento dos estabelecimentos;Apoiar e implementar planos de ação que tenham sido elaborados pelos supervisores;Preencher todos os lists operacionais necessários à operação da loja;Verificar os critérios exigidos de controlo de qualidade na apresentação dos pratos e todo o empratamento;Fazer a contagem mensal de todas loiças e utensílios;Fazer a contagem diária de todos os produtos;Fazer a contagem semanal de bebidas e apuramento dos desvios;Verificar de forma individual o serviço prestado ao cliente;Comunicar ao subgerente todas as avarias de equipamento existentes;Apoiar a elaboração de escalas de horários, sempre que necessário;Elaborar as escalas de limpeza das cozinhas (Diária, semanal e mensal), assim como, de todos os equipamentos e utensílios;Verificar o cumprimento dos critérios de apresentação exigidos aos colaboradores (farda completa, postura);Elaborar as avaliações de desempenho referentes à sua equipa;Participar nas reuniões mensais de atribuição de bónus e renovações de contrato;Fazer o levantamento das necessidades de formação para os seus colaboradores.Requisitos: Experiência em funções similares;Experiência em cargos de chefia e liderança;Orientado para o cliente e para as vendas.
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