Banqueting Head Chef

É apaixonado por hotelaria e pela arte da gastronomia? Junte-se à equipa do Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort e inicie o seu percurso profissional num dos maiores grupos internacionais do setor hoteleiro, com cerca de 530 hotéis e resorts em todo o mundo. Estamos a recrutar Banqueting Head Chef (M/F) para os nossos Banquetes.FUNÇÃO E RESPONSABILIDADES:Planeia, coordena, executa e supervisiona o serviço de cozinha, de acordo com os standards e os procedimentos definidos;Realiza o briefing diário com a equipa;Elabora as instruções de trabalho da área funcional, fazendo as alterações e adaptações conforme necessário;Planeia e desenvolve receitas e ementas, estima custos, obtém alimentos, monitoriza a qualidade dos pratos nas fases de preparação e apresentação;Planeia, organiza e colabora na produção das refeições diárias e eventos especiais;Inspeciona os víveres, equipamentos e áreas de trabalho para assegurar que estão em conformidade com as normas estabelecidas;Participa no planeamento e aquisição de produtos alimentares para o dia-a-dia e para os stocks existentes evitando ruturas e ao mesmo tempo excessos;Recebe e controla os produtos frescos do dia;Assegura, controla e orienta a limpeza e arrumação da secção.PROCURAMOS CANDIDATOS COM:Orientação para o cliente;Paixão pelo serviço;Gosto pelo trabalho em equipa;Postura profissional;Autonomia e Iniciativa;Capacidade de Liderança;Flexibilidade de Horários;Experiência profissional em funções semelhantes;Conhecimentos de Português e Inglês;Mínimo 12o ano de escolaridade ou Curso Profissional adaptado à função;Bom nível de cultura geral e conhecimento do destino do hotel;Conhecimentos Informáticos: Microsoft Office, Internet, Base de Dados e aplicações específicas para a área de Cozinha/hotelaria.
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