Subchefe De Cozinha

Subchefe de Cozinha Local: Alcácer do Sal O que oferecemos: - Uma boa oportunidade para o seu desenvolvimento profissional e integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência - Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira - Remuneração compatível com a função desempenhada e experiência demonstrada - Possibilidade de Alojamento.
Principais Responsabilidades: - Planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos - Verificação das características e a qualidade dos alimentos e produtos associados - Receção dos produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda - Preparação da mise en place - Elaboração das encomendas diárias necessárias afetas à função - Elaboração e empratamento dos pratos - Colaboração com a equipa na confeção dos pratos - Elaboração de ementas - Controlo da limpeza da cozinha - Supervisão do trabalho da equipa - Verificação diária do Plano de HACCP.
Requisitos: - Experiência profissional na área ou em funções similares - Aptidão para um serviço cuidado e orientado para o cliente - Elevada capacidade de comunicação, relação interpessoal e qualidade de serviço - Capacidade de planeamento, organização, disciplina e proatividade - Espírito de liderança, capacidade de gestão e coordenação de equipas - Orientação para a eficácia e obtenção de resultados - Disponibilidade e flexibilidade horária - Apresentação cuidada.