Empresas: Vermelho Melides Sobre o Hotel Vermelho Melides: O Hotel Vermelho Melides é um refúgio de luxo situado na deslumbrante paisagem do Alentejo, oferecendo uma experiência única e autêntica.
O nosso restaurante, o Xtian, é uma jóia culinária que celebra a riqueza da comida tradicional portuguesa, com especial ênfase na cozinha alentejana.
Comprometemo-nos a proporcionar aos nossos clientes uma experiência gastronómica inesquecível, destacando produtos locais e sazonais, apresentados com elegância e porções generosas.
Descrição do Cargo: Estamos à procura de um Head Chef apaixonado, talentoso e dedicado para liderar a nossa equipa culinária no restaurante Xtian.
O candidato ideal terá uma profunda compreensão da cozinha portuguesa tradicional e da culinária alentejana, bem como a capacidade de criar pratos autênticos e memoráveis.
O Head Chef será responsável por liderar a equipe de cozinha, desenvolver novos menus sazonais e garantir a qualidade e consistência dos pratos servidos.
Responsabilidades: - Criar e supervisionar a preparação de pratos autênticos e tradicionais.
- Desenvolver e atualizar regularmente menus, incorporando produtos locais e sazonais.
- Treinar, orientar e motivar a equipa de cozinha, mantendo altos padrões de qualidade e higiene.
- Gerir os custos de alimentos, inventário e fornecedores para garantir eficiência operacional.
- Colaborar com a equipa de serviço para garantir uma experiência gastronómica excepcional para os clientes.
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e regulamentações sanitárias.
Oferecemos: - Oportunidade de liderar uma cozinha de prestígio.
- Ambiente de trabalho estimulante e colaborativo.
- Remuneração competitiva e benefícios.
- Alojamento.
- Crescimento profissional dentro de uma organização em crescimento.
- Localização deslumbrante no coração do Alentejo.
Se é um Chef apaixonado pela cozinha alentejana e portuguesa e está pronto para liderar a nossa equipa no Restaurante Xtian, envie o seu currículo e carta de apresentação para ****** com o assunto "Candidatura Head Chef - Restaurante Xtian".
Requisitos : Requisitos: - Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Head Chef.
- Forte conhecimento das tradições culinárias locais e ingredientes regionais.
- Capacidade de liderar e motivar a equipa de cozinha.
- Criatividade na criação de novos pratos e menus.
- Experiência em gestão de custos de alimentos e fornecedores.
- Excelentes habilidades de comunicação e trabalho em equipa.
- Certificação em segurança alimentar é uma vantagem.